שירות תזונה ודיאטה במרכז "הדסים" אחראי על טיפול תזונתי פרטני של מטופלים בשיתוף פעולה עם צוות רב מקצועי ( צוות הסיעוד, רופאים' קלינאית תקשורת וכו'), על עבודה יומיומית מול צוות מטבח להרכבת התפריט מגוון בהתאם לנהלי משרד הבריאות ועל הדרכה ומענה למטופלים ו/או משפחותיהם לגבי תזונה בהתאם לצורך.
העקרונות המנחים אותנו בעבודתנו הם:
- שאיפה למצב תזונתי תקין של כל מטופל כפי שמתבטא בבדיקות מעבדה, משקל ומצבו הכללי של המטופל.
- מתן מענה לצרכים מיוחדים (צמחונות, רגישויות, מרקמי מזון שונים, העדפות אישיות) במידת האפשר.
- אספקת מזון בריא, מגוון ואיכותי על מנת לעודד צריכה מספקת של אבות מזון (חלבונים, פחמימות, שומנים, ויטמינים ומינרלים).
- התאמת צורת ההזנה במקרים בהם קיימת הפרעת בליעה, בעיות בחלל הפה או סירוב לאכול, על-ידי הזנה אנטרלית ו/או אחרת בהתאם למצב המטופל.
במרכז "הדסים" מוגשות שלוש ארוחות עיקריות וכן ארוחות ביניים, על מנת לעודד אכילה נאותה גם במקרים של תאבון ירוד. במרכז פועל מטבח מקצועי וחדשני, שמכין כל יום מזון טרי וכשר. במקרים מיוחדים, על-פי המלצת דיאטנית והוראה רפואית, ניתנות תוספות תזונה מסוגים שונים (מזון רפואי להשלמת הצריכה הקלורית והחלבונית).
